|
|
Pere Al Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel, 4 sappige peren, 50 gr roomboter, 1 zakje vanillesuiker, 100 gr witte basterdsuiker, 2 dl zoete witte wijn, 150 gr mascarpone
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sinaasappel schoonboenen en schil dun afraspen. Halve sinaasappel uitpersen. In koekenpan boter smelten. Suiker erdoor roeren en op halfhoog vuur al roerend mooi bruin laten worden. ! el geraspte sinaasappelschil en de wijn erdoor. Blijven roeren tot het suikermengsel is opgelost. Ca 5 minuten laten inkoken tot er een dikke saus ontstaat. Iets laten afkoelen.
Ondertussen peren schillen en klokhuizen verwijderen. Elke peer in 8 partjes snijden. Besprenkelen met 2 el sinaasappelsap. In kom mascarpone met vanillesuiker losroeren.
|
|
|